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月餅機(jī)是怎么工作的?
發(fā)布時(shí)間:2024-08-14 丨 閱讀次數(shù):

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月餅機(jī)的工作過(guò)程是一個(gè)高度自動(dòng)化和精細(xì)化的流程,旨在高效、準(zhǔn)確地生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的月餅。以下是月餅機(jī)工作過(guò)程的詳細(xì)解析:

一、準(zhǔn)備工作

  • 原料準(zhǔn)備:首先,月餅機(jī)需要準(zhǔn)備好月餅的餡料和餅皮材料。這些原料通常需要在生產(chǎn)前進(jìn)行預(yù)處理,如攪拌、分割等,以確保其適合用于月餅機(jī)。

二、餡料填充

  • 計(jì)量與填充:月餅機(jī)配備了精確的計(jì)量裝置,用于控制餡料的量。當(dāng)模具移動(dòng)到餡料填充位置時(shí),計(jì)量裝置會(huì)將設(shè)定好的餡料量準(zhǔn)確地放入模具中。

三、餅皮包裹

  • 餅皮覆蓋與壓平:在餡料填充完成后,模具會(huì)移動(dòng)到餅皮包裹區(qū)域。在這里,機(jī)器會(huì)自動(dòng)將預(yù)制的餅皮材料覆蓋在餡料上,并通過(guò)壓輥或模具將餅皮壓平并包裹住餡料。

四、壓制成型

  • 模具成型月餅機(jī)完成餅皮包裹后,模具會(huì)進(jìn)一步通過(guò)壓制機(jī)構(gòu)進(jìn)行成型。這通常是通過(guò)模具的上下移動(dòng)或壓輥的滾動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的,以確保月餅的形狀和大小符合標(biāo)準(zhǔn)。

五、花紋壓制(可選)

  • 花紋壓制:在成型后,月餅的表面可能需要進(jìn)行花紋壓制。這通常是通過(guò)旋轉(zhuǎn)的滾輪或模具上的花紋來(lái)實(shí)現(xiàn)的,滾輪或模具會(huì)在月餅表面壓出精美的圖案。

六、烘烤

  • 烘烤過(guò)程:完成花紋壓制后,月餅會(huì)進(jìn)入烘烤區(qū)域。烘烤區(qū)域配備了烤箱和溫度控制系統(tǒng),可以根據(jù)需要調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間,以確保月餅烘烤均勻、口感酥脆。

七、冷卻與脫模

  • 冷卻與脫模:烘烤完成后,月餅需要進(jìn)行冷卻和脫模。冷卻過(guò)程可以通過(guò)自然冷卻或風(fēng)冷系統(tǒng)實(shí)現(xiàn),而脫模則是通過(guò)模具的移動(dòng)或彈出機(jī)構(gòu)將月餅從模具中取出。

八、包裝

  • 自動(dòng)包裝:最后,月餅會(huì)進(jìn)入包裝環(huán)節(jié)。包裝機(jī)可以自動(dòng)將月餅裝入包裝盒或包裝袋中,并進(jìn)行封口處理,以便后續(xù)儲(chǔ)存和銷(xiāo)售。

九、控制系統(tǒng)與監(jiān)測(cè)

  • 控制系統(tǒng):在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,月餅機(jī)還配備了先進(jìn)的控制系統(tǒng)和傳感器,用于監(jiān)測(cè)和調(diào)整各個(gè)生產(chǎn)參數(shù),如溫度、時(shí)間、壓力等。這些控制系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)反饋生產(chǎn)狀態(tài),并根據(jù)需要進(jìn)行自動(dòng)調(diào)整,以確保生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性和高效性。

  • 食品級(jí)材料與防粘技術(shù):為了確保月餅的衛(wèi)生和質(zhì)量,月餅機(jī)采用了食品級(jí)材料和防粘技術(shù),避免了對(duì)月餅的污染和損壞。

綜上所述,月餅機(jī)通過(guò)高度自動(dòng)化的工作流程,從原料準(zhǔn)備到成品包裝,實(shí)現(xiàn)了月餅的高效、精準(zhǔn)生產(chǎn)。


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